オランジェットをこさえてみた

オランジェット
 ご近所でお目にかからないので、己で作る。


 覚え書き

 クーベルチュールチョコレートを60℃の湯煎にかけて42℃。
 15℃の水で冷やして27℃。
 湯煎にかけて32℃キープ。
 ちょん切ったオレンジピールを投げ込む。
 拾い上げて並べ、放置。
 ココアパウダーをまぶす。

 ある程度、見た目に関して目をつむる。
 美味しくいただく。
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